Меню

Foie gras mi cuit, compotée d’oignons rouges

Soupe de pommes de terre et poireaux et ses croûtons

Céleri rémoulade et son croustillant de pied de cochon

Terrine de campagne et ses toasts

Salade Saint Jacques

Saint Jacques poêlées, jus fumé et purée truffée

Turbot et ses tagliatelles de légumes

Bavette de bœuf, sauce vin rouge, pommes grenailles

Civet de sanglier

Dos de lieu en cocotte, palourdes et citron confit

Palombe rôtie

Crème brûlée à la vanille

Fromage des Pyrénées confiture de cerises noires

soupe de marrons et quenelle de chocolat

Salade Saint Jacques, copeaux de parmesan (+4€)

Terrine de foie gras +6

Avec un verre de vin doux (+7€)

Turbot poêlé, sauce vierge (+6€)

Côte de bœuf pour 2 personnes (+20€)

Origine France

Saint Jacques poêlées, jus fumé (+6€)

Palombe rôtie (+ 5€)

Colvert rôti et sa cuisse confite (+5€)

Soufflé à la vanille, confiture de cerises noires (+5€)

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

Menu dégustation

6 plats pour l'ensemble de la table

1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert