1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert

33,00€

1 entrée + 1 plat + 1 dessert

35,00€

Menu dégustation

42,00€

6 plats pour l'ensemble de la table

Soupe de poireaux et pomme de terre

Terrine de cochon maison

Gambas poêlées, quinoa au citron et aux herbes

Salade d'oreilles de cochon

Caviar d'aubergines, coquillages et parmesan

Ventrêche de porc grillée, couteaux et parmesan

Filet de rascasse poêlée, beurre d'épice et boulgour

Tournedos de lieu et jambon, haricots blancs cuisinés

Filet de rouget, tapenade aux figues et ratatouille

Civet de sanglier

Épaule de cochon braisée

Canette dorée, jus corsé

Fromage des Pyrénées, confiture de cerises noires

Riz au lait crémeux, confiture de figues

Mille feuilles façon Troquet

Ananas rôti au rhum et romarin

Paris - Bayonne

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

Brouillade d’œufs à la truffe blanche d'Alba (+18€)

Salade Saint Jacques, copeaux de parmesan (+4€)

Terrine de foie gras (+3€)

Avec un verre de vin doux (+7€)

Lièvre à la royale (+20€)

Côte de bœuf pour 2 personnes (+18€)

Origine France

Turbot poêlé, sauce vierge (+6€)

Côte de veau (+7€)

Risotto aux langoustines, sauce bisque de langoustines (+8€)

Saint Jacques poêlées, jus fumé (+6€)

Perdreau rôti +5€

Palombe rôtie (+6€)

Colvert rôti et sa cuisse confite (+5€)

Soufflé à la vanille, confiture de cerises noires (+5€)

Infos pratiques

21 RUE FRANCOIS BONVIN
75015 PARIS

Itinéraire

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi - Samedi

12h00 - 14h00

19h30 - 22h30

Dimanche