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Menu

1 entrée + 1 Plat
31,00€
1 Plat + 1 Dessert
31,00€
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
35,00€
Menu dégustation
41,00€

6 plats pour l'ensemble de la table

Entrées

Soupe de petit pois, crème raifort, croûtons
Charcuterie de mon ami Louis Ospital à Hasparren
Remoulade celeri, coquillages en vinaigrette
Caille de chèvre frais du Père Fabre
Saumon gravlax
Taboulé, gambas poêlées, sauce pistou

Plats

Écrasé de pomme de terre, cabillaud demi-sel
Espadon mi cuit et graine de sésame
Maquereau poêlé, tapenade, sauce vierge
Tortelloni au pecorino et miel
Bavette poêlée en appétit
Tartare de canard coupé au couteau et parmesan

Desserts

Fromage des Pyrénées, confiture de cerises noires
Gelée d'agrumes à la verveine
Mi-cuit au chocolat et sa glace
Fine semoule vanillée, fruits du mendiant
Carpaccio de fruits frais
Panna cotta à la rhubarbe

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预订餐位

一般信息

21 RUE FRANCOIS BONVIN
75015 PARIS

路线

营业时间

菜肴

Bistronomique, 巴斯克

经营类型

餐厅

服务

阳台, 私人租用, 免费停车场

支付方式

借记卡, 检查, 签证, 现金, 欧洲卡/万事达卡

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